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domingo, 22 de junio de 2014

Tarta de Hadas

Hola, holita. Ay, ay, ay que casi no cumplo con la promesa de repostera aficionada, me lié y me lié mas todavía con unos eventos, que ya les contaré pero eso es otra historia. Bueno, como lo prometido es deuda aquí estoy, en menos de una semana (Uffffff, casi), con mi tarta de hadas, para mi hadita especial.


 



Esta tarta es de bizcocho de chocolate, con relleno de buttercream de mora. Y estaba muy buena.

Ingredientes para el Bizcocho:
-120gr de chocolate ( yo usé el chocolate fondant del Mercadona)
- 4 huevos L
- 140 gr de azúcar
- 80 gr de mantequilla
- 140 gr de harina
- Una cucharada de extracto de vainilla
- 15 gr de levadura

Para un molde de 25 cm como el de la Tarta de Hadas, la receta la hice doble.
Bueno a lo que íbamos, tamizamos la levadura con la harina y reservamos. Ponemos en la batidora los huevos hasta que crezca por lo menos tres veces de su volumen inicial. Después se le va añadiendo sin parar de batir (por eso quiero a mi batidora), el azúcar, el extracto de vainilla y poco a poco la harina. Mientras tanto hemos puesto la mantequilla a derretir en un cazo, cuando esté líquida se retira del fuego y se le añade el chocolate. Cuando se integre el chocolate con la mantequilla, se incorpora a nuestra mezcla en la batidora.

Colocamos nuestra masa en un molde y ....... al horno, que estaba esperándonos calentito a 180ºC,  durante una hora.

Para el relleno
- 160 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar glass
- 3 cucharaditas de leche.
- 1 cucharita de extracto de vainilla
- 60 gr de pulpa de mora (que yo compro la pulpa congelada de 5 Océanos)

El modo de hacerlo está en la entrada de cupcakes de maracuyá.

Para esta tarta la receta del relleno lo hice por tres, aunque me sobró, lo prefiero a quedarme corta.

Ya les explique en la entrada anterior el proceso de corte, emparejamiento, y relleno. Lo único que me falta es decirles que mojé con un almíbar suave de mora el bizcocho de chocolate.

Una vez todo hecho a la nevera hasta el día del cumple, que nervios.
La  forramos de fondant y a pegar hadas, flores, setas y demás fauna.
Las figuritas las empecé a hacer el lunes ( el cumple fue un viernes) las hadas concretamente, el resto los fui haciendo poco a poco el resto de los días.

Espero que les haya gustado.

1 comentario:

  1. sin duda una artista .....gracias por compartir...un beso

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