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jueves, 18 de septiembre de 2014

Bizcocho salado de pistachos, arandanos y queso de cabra.

Hoy les traigo un bizcocho salado, les puedo decir que aunque lo he querido hacer muchas veces para llevar al trabajo, o algún cumpleaños o alguna celebración nunca ha salido de casa, lo confieso nos lo comemos antes. Es imposible  que nadie más lo pruebe. Por esa razón comparto con ustedes la receta.



Esta receta es una versión de Rachel Khoo. Ella lo hace con pasas pero a mi me encanta las frutas rojas así que cada uno haga como más le guste.




Ingredientes
250 gr de harina.
1 TBsp  de levadura (es la cuchara  de la medida de 15ml)
150 gr de queso de cabra (yo usé el del Mercadona redondo)
80 gr de pistachos picados
100gr de arándanos resecos picados


(o pasas según la receta original)
4 huevos
150 ml de aceite de oliva
100 ml de leche
50 gr de yogur
1 pizca de sal

Se precalienta el horno a 180ºC y preparamos el molde a utilizar forrandolo con papel de horno o con espray antiadherente o mantequilla.
En un bol se mezclan la harina, levadura, queso, arándanos y pistachos.

En otro bol se baten los huevos a velocidad media y se le añaden poco a poco el aceite, la leche , el yogur y la sal. Cuando este bien integrado se añade la harina con el resto de ingredientes poco a poco y con una paleta se va mezclando todo, mejor no usar la batidora sino la paleta,  queda mejor.

Se echa en el molde y al horno durante 30-35 minutos y ya está.
Es muy fácil de hacer y más facil de comer.
Espero que les guste tanto como nos gusta a nosotros.

6 comentarios:

  1. Cortar en rodajas, una pasadita por la tostadora untar con mermelada y tienes un desayuno completo, ñam ñam... jajaja

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  2. Respuestas
    1. Gracias. En casa nunca llega al día siguiente, jeje.

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    2. mañana intentare hacerlo a ver que tal.

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  3. Que buena pinta !! Te ha subido estupendamente Gracias por la receta guapisima
    Un besete
    Milicocinillas

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    Respuestas
    1. Espero que te guste tanto como a nosotros, por cierto también me encantan tus recetas, tomaré nota, un beso.

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