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domingo, 26 de octubre de 2014

Halloween I: Minicupcakes de chocolate SIN gluten, SIN lactosa y SIN huevo.


Minicupcakes de chocolate SIN gluten, SIN lactosa y SIN huevo.
  

Hola a todos ya tenía mono de empezar a hacer cosas para Halloween, que he de reconocer que aunque es una fiesta importada, cada vez me gusta más. Pero los protagonistas son los niños y para ellos son todas las recetas que hice para esta entrada y las que haré hasta el 31 de octubre.











La receta de hoy es para todos aquellos niños, y no tan niños, que tienen alergia o intolerancia a la #lactosa, al #huevo y son #celiacos, Puesto que no tienen ninguno de estos ingredientes.




La receta está basada en una de Alma Obregón pero modificada.

Ingredientes para la masa:
-180ml de compota de manzana
- 60ml de aceite de girasol
- 150g de azúcar 
- 170g de harina sin gluten
- 1 cucharadita de levadura (uso la del Mercadona)
- 80ml de leche de soja
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (Valor)

Se precalienta el horno a 160º.
Empezaremos mezclando la compota de manzana, el aceite y el azúcar hasta que se integren. Tamizamos la harina, el cacao y la levadura y la vamos echando poco a poco a la batidora con los otros ingredientes y por último, añadimos la leche de soja hasta que sea una masa homogénea.
Rellenamos las cápsulas de minicupcakes y al horno esta vez durante 25 minutos. Esta masa requiere más tiempo  en hacerse, normalmente unas minicupcakes se hornean durante 15 minutos, éstas tardaron 10 minutos más.
Una vez hechas las dejaremos en el molde 5 minutos y después a la rejilla.


Ingredientes para la "Buttercream"
- 160 gr de Margarina Flora
- 100 gr de azucar glass
- 2 Cucharaditas de extracto de vainilla.
- 3 Cucharaditas de leche de soja.
Se mezclan todos los ingredientes hasta que blanquee un poco. No blanquea como la mantequilla e incluso quizás haya que poner un poco más de azúcar para tener la consistencia deseada.
Pero como vamos a echarle colorante no importa. Se divide en tres la buttercream y teñimos de tres colores: naranja, violeta y verde. Los colorantes son los de Sugarflair.



Una vez que las cupcakes esten frías, las decoramos con fondant que es de PME.
Una de ellas es una bruja que se cayó dentro la la cupcake y quedó el sombrero y los zapatos. 
Una simpática araña en la naranja.
Y la tercera es una lápida en un césped con unas calaveras asomando.

Bueno y el último paso son unos #wrappers con los cuales envolví las minicupcakes.
Las imprimí en casa las recorté y mira que chulas quedaron.




Espero que las disfruten como yo disfruto haciendolas.
Un besito y hasta la próxima.

2 comentarios:

  1. Yo no quiero ser pesada... Pero soy la única que te ve con un potencial enorme? Eres una artista.....

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