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domingo, 14 de febrero de 2016

Red Velvet San Valentín Sin gluten

Antes de empezar quisiera darles las gracias por haber seguido conmigo aunque los he tenido tan abandonados, no porque haya querido sino porque ,a veces , hay circunstancias en la vida que te obliga a aparcar lo que más te gusta. Pero he vuelto en el día de los enamorados, porque soy una enamorada de la repostería. 

Os propongo un clásico para este día como el Red Velvet, sencillo y éxito asegurado.




Ingredientes para el bizcocho.

(Para 2 moldes de 20 cm)
120 ml de aceite de girasol.
300 gr de harina sin gluten
300 gr de azúcar
250 ml de leche
15 ml de zumo de limón 
3 cucharadas de extracto de vainilla ( cuchara de 10 ml)
20 gr de chocolate en polvo sin azúcar 
 1 cucharadita de colorante rojo sugarflair
Una cucharada de bicarbonato
2 cucharadas de vinagre blanco.


Precalentamos el horno a 180 grados.
 Lo primero que hice es hacer el suero de leche casero, mezclamos la leche con el zumo del limón y lo dejamos reposar. También se puede comprar y ahorramos este paso.

Mezclamos el aceite con el azúcar y los huevos hasta que este todo integrado. Después añadiremos la harina con en cacao que previamente hemos tamizado juntos, y vamos alternando con el suero de leche. Incorporamos el extracto de vainilla y el colorante rojo. Y por último aparte mezclamos el bicarbonato con el vinagre cuando empiece a burbujear lo añadimos a la mezcla.

Lo introducimos en los moldes y los dejamos en el horno 35-40 minutos.
Para rellenarlo he utilizado crema de queso de vainilla que ya explicamos en la entrada de la tarta cupcake (pincha aquí)
Para decorar puse minicupcakes de Red Velvet alrededor, con topping de fondant.
 Espero que les guste y les prometo que nos vemos pronto.